Tujuan Usaha Perusahaan Dalam Pembuatan Makanan Cepat Saji ( Nugget Jamur Tiram)

Adapun  tujuan  prospek usaha yang ingin dicapai dari perencanaan yang dilakukan penyusun adalah :

a.    Memperoleh keuntungan dari kegiatan usaha.

b.  Menjadikan menu utama dan memenuhi keinginan konsumen dalam mengkonsumsi camilan sehat.

c.    Mengembangkan industri nugget jamur tiram.

Latar Belakang Pembuatan Nugget

Seiring dengan terus berkembangnya kemajuan teknologi di era globalisasi ini ikut merubah gaya hidup masyarakat. Termasuk pola konsumsi masyarakat yang cenderung memilih makanan yang bersifat praktis, ekonomis, dan cepat saji. Perubahan gaya hidup tersebut menjadikan peluang bagi para produsen untuk memenuhi keinginan masyarakat dengan menciptakan produk-produk makanan siap saji yang mudah untuk dikonsumsi. Beberapa contoh produk olahan siap saji yang beredar di masyarakat diantaranya adalah nugget, sosis, kornet, dan bakso.             

Kesaradaran akan pentingnya hidup sehat yang terus meningkat membuat masyarakat lebih selektif dalam memilih makanan. Sementara banyaknya makanan siap saji yang beredar di pasaran belum mampu memenuhi kebutuhan konsumen untuk mengkonsumsi makanan yang sehat dan praktis. Hal tersebut juga yang menuntut para produsen harus lebih kreatif dalam  menciptakan produk olahan yang sehat dan praktis yang aman dikonsumsi jangka panjang oleh para konsumennya.

Salah satu makanan siap saji yang sehat dan praktis adalah nugget jamur. Nugget jamur merupakan produk olahan yang berbahan dasar jamur tiram putih yang diolah dengan bahan dan bumbu alami lainnya tanpa menggunakan bahan pengawet. Nugget jamur dapat dijadikan camilan ataupun menu utama. Selain itu nugget jamur juga aman dikonsumsi untuk para vegetarian. Keunggulan nugget jamur dengan nugget ayam lainnya terletak pada khasiat dan gizi yang terkandung pada bahan utamanya. Berbeda dengan nugget ayam yang memiliki kadar lemak yang cukup tinggi dan serat yang rendah, nugget jamur tiram tidak menyebabkan kolesterol sehingga aman dikonsumsi oleh tubuh ataupun dikonsumsi oleh orang yang sedang diet. Kadar serat yang tinggi membantu memaksimalkan kerja organ pencernaan tubuh serta kandungan protein yang terdapat pada nugget jamur cukup untuk mensubtitusikan protein hewani yang diperlukan untuk tubuh. Rasa dari nugget jamur mampu bersaing dengan nugget ayam lainnya, karena jamur tiram putih dapat mewakili tekstur daging ayam.

Pemilihan bahan baku menjadi salah satu indikator penting dalam menciptakan produk berkualitas. Jamur tiram putih (Pleurotus Osreatus) adalah makhluk hidup yang termasuk dalam kelompok jamur kayu yang memperoleh nutrisi dari bahan organik mati yang telah mengalami pelapukan atau penguraian. Selain gizi dan rasanya yang lezat, jamur tiram dipilih menjadi bahan baku utama pengolahan nugget jamur karena khasiat yang terkandung dalam jamur itu sendiri. Jamur tiram putih dipercaya berkhasiat sebagai anti bakteri, antivirus, antioksidan, antitumor, menormalkan tekanan darah, menurunkan  kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, menguatkan syaraf dan dapat untuk mengurangi stress. Kandungan senyawa pleuran pada jamur tiram putih berkhasiat sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, serta bertindak sebagai antioksidan. Adanya polisakarida (Beta D-Glucans) berkhasiat sebagai antitumor, antikanker, antivirus, antijamur, antibakteri dan dapat meningkatkan system imun tubuh.

Dalam industri pasar saat ini nugget jamur berada pada posisi penetrasi pasar, dimana permintaan pasar belum tersedia. Usaha yang masih berkembang ini menjadikan banyaknya kesempatan untuk merebut pangsa pasar. Peluang usaha nugget jamur ini sangat terbuka lebar karena pesaing yang tergolong masih langka di pasaran. Keunggulan lain dari menjalankan usaha nugget jamur ini adalah biaya yang dikeluarkan kecil tetapi mampu menyajikan produk yang nilai ekonomisnya tinggi. Untuk usaha nugget jamur ini sendiri tidak perlu mengkhawatirkan untuk kesulitan memperoleh bahan baku, karena jamur tiram itu sendiri mudah untuk kembangbiakkan sehingga saat ini banyak orang yang mengembangkan jamur tiram putih. Kelangsungan usaha nugget jamur ini sangat potensial kedepannya. Berdasarkan hal tersebut maka kami merencanakan untuk menjalankan usaha pembuatan nugget jamur tiram. Nugget yang kami buat adalah nugget sehat yang higienis yang diharapkan mampu memenuhi kebutuhan para konsumen.

Analisis SWOT pada Aspek Keuangan Laziess Nugget Jamur Tiram

 

Strength

• 1.      Rancangan keuangan yang matang
• 2.      Penggunaan keuangan yang sitematis.
• 3.      Alur pengawasan jelas.
• 4.      Usaha yang baik untuk mendapatkan income.

Weakness

• 1.      Mampu menggunakan IT akuntansi dengan benar dan baik.
• 2.      Kebijakan yang tepat ketika persentase berubah.
• 3.      Usaha yang lebih intensif untuk memperbesar income.

Opportunity

• 1.      Manajemen yang dilakukan baik.
• 2.      Mendapatkan income dari  sektor lain.
• 3.      Mengambil kebijakan sesuai dengan realita yang ada.

Threat

• 1.      Ketika ada yang mencoba memanipulasi data.
• 2.      Kemungkinan rencana dengan kondisi real tipis.
• 3.      Saat income tidak sesuai dari yang direncanakan.

Visi dan Misi Perusahaan CV Golden Jakarta

Visi

Menjadikan nugget jamur yang lezat dan sehat sebagai makanan kegemaran masyarakat.

Misi

-  Menciptakan produk nugget jamur dengan kualitas terbaik.

-  Memberikan pelayanan terbaik untuk para konsumen.

- Memberikan informasi mengenai nugget jamur.

-  Berinovasi dengan produk nugget dalam hal bentuk dan rasa

Sejarah Singkat Perusahaan

CV GOLDEN adalah badan usaha yang bergerak dalam industri pengolahan makanan berbahan dasar jamur tiram yang diolah menjadi nugget. CV GOLDEN berorientasi kepada modifikasi bahan baku nugget dan inovasi produk nugget.

Nugget jamur adalah produk olahan berbahan dasar jamur yang diolah tanpa menggunakan bahan pengawet. Jamur dipilih sebagai bahan baku utama karena selain rasanya yang mampu merepresentasikan rasa daging ayam, juga karena gizi dan khasiat yang terkandung di dalam jamur yang bermanfaat bagi tubuh. Jamur tiram putih mengandung senyawa pleuran yang berkhasiat sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, serta bertindak sebagai anti oksidan. Selain itu, di dalam jamur tiram putih mengandung polisakarida (Beta D-Glucans) yang berkhasiat sebagai antitumor, antikanker, antivirus, antijamur, antibakteri dan dapat meningkatkan system imun tubuh. Jamur tiram putih mengandung protein dalam jumlah besar yang mampu mensubtitusikan protein hewani dan mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu kerja organ pencernaan.